参中黄金—俄罗斯海参花 味鲜营养价值高。

2020-05-14 我家礼品

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俄罗斯海参简称罗参,
产于俄罗斯海参崴海域,
也被称为极地参。
由于海参崴的海水温度很低,
海中的微生物和海藻之类的食物也比较少,
生长在这里的海参生长非常缓慢,
需要更长的时间才能长成成参,
而且体积也要比一般的海参小上很多,
正因为如此,
俄罗斯海参体内可以积蓄更多的营养,
其营养价值极高。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,
是海中八大珍品之首,营养成分丰富,
又被称为“百补之首”和“补血之王”。
重要的是,海参浑身都是宝贝,
了解海参身体不同的部位的营养
其价值将更有益于你的健康。



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人们通常吃的海参,
都是鲜活海参加工而成的干海参,
而且主要食用的部分是海参的体壁,
很多人都不知道,海参还有其他的部位,
同样也可以食用,而且营养价值也不低,
而这个其中最重要的部分,就是海参花。

对于普通的消费者来说,

在泡发海参时会把海参内脏清理干净,

然后丢掉,这样的做法是错误的!

我国东沿海地区向来有,

所以海参花也是非常罕见、珍贵的,

所以,大家以后再吃海参的时候,

不要再把肠及卵等内脏扔掉了,

合理食用,对我们的身体可是又诸多好处的哦。

也被称为“参中黄金”,那海参花到底是什么呢?



海 参 花 小 档 案



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海参花,又称海参肠,
是海参性腺部分的俗称。
不是所有捕捞上来的海参都有海参花,
只有4年以上的海参性腺才开始成熟,
才会有海参花
而且每999公斤活海参加工过程中
只能获取两斤左右的海参花。

含有酸性粘多糖、脂质、

(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素等),

以及比海参体壁含量更高的

钒、核酸、精氨酸等活性物质,

还含有海参皂甙、硒、硒、铁钙等成分。

被誉为“参中黄金”....






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干海参花,不仅味道极其鲜美
而且烹制方法也更加多样化,
相比鲜品保存方便很多,
干净而且营养价值高。
混合各种食材均有精彩表现。
有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、
肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、
胃病和十二指肠溃疡等功效。




营养富含海參胶原蛋白



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海参花的味道与海参类似
但比海参要鲜一些,口感弹滑鲜嫩
  在烹调前,
先将海参花放入冷水中浸泡6-8小时
泡软后上锅煮沸后关火至自然冷却
最后将海参花捞出
放入冷水中浸泡6小时即可食用

海参花可以直接水煮,不放任何调料,
年限长的野生海参花吃起来特别劲道,
有一股清新的海参味道,
也可以煮粥时添加熬煮,
或者制作各种凉菜、热菜等,
在烹饪时,海参花可加入扇贝、虾仁等,
接下来小编为大家介绍
数道海参花的菜品,供大家参考。

家庭较简单的吃法一般用它来煲汤
材料因自己口味而定,
也有的用来和鸡蛋一起炒或者用来凉拌
但是切忌一定不要和甘草和醋同时食用




一:海参花姜丝煎蛋
材料:蛋2只,姜丝少许(海参花微腥),海参花适量
做法:
1:将海参花泡2-3小时后,清洗下再将其剁碎备用
2:鸡蛋打散,加入剁碎的海参花
3:锅加热,放油,将姜丝稍微煎下再放入鸡蛋煎金黄即可,一道营养美味又简单的菜完成!


二、小米海参花南瓜粥

材料:

海参花1个、小米适量、枸杞、香油

做法:

1.小米洗净后,锅内放入小米和适量的水,大火煮开后,小火煮40分钟成小米粥;

2.放入海参花,打散,再放适量枸杞、香油煮一分钟,放入适量的盐即可食用。

三、酸辣海参花汤

材料:参花、木耳丝、火腿丝、蛋清、葱姜。

做法:

1、锅内加水少许,烧开,加料酒少许,放入参花快速焯一下,过冷水,备用。

2、锅内加油,放入葱姜米炒香,加米醋,加入水、盐、味精烧开,用湿淀粉勾芡。

3、加入打好的蛋清,加入胡椒粉,烧开出锅,撒上香菜末,即可。




海参全身上下都是宝,

海参花和海参筋都蕴含丰富营养,

关键是做法简单又好吃,

老少咸宜,营养丰富,非常推荐给各位!

大家在吃海参的时候一定要多加注意,

千万别把营养扔掉啦~






END


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